- Misto di bruschette
- Misto di friselle
- Burrata 125gr.
- Selezione di formaggi :
- Bra duro e tenero ( vaccino)
- Raschera ( vaccino)
- Gobbo di Gerb ( pecora)
- Pecorino delle Barme
- Blu di capra,Blu di mucca
- Toma dei pascoli ( vaccino)
- Testun alle vinacce di nebbiolo( capra)
- Castelmagno
- Selezione di salumi:
- Prosciutto di suino nero calabrese
- Prosciutto crudo San Marcel
- Lardo di Arnad
- Crudo Nostrano di Valle
- Salame di cinghiale
- Salamini nostrani
-Battuta di carne cruda di vitello
-Battuta di carne cruda di cavallo